سرمایه از ماوفروش مواد غذایی از طرف مقابل

حسین

با سلام
پرسش اینجانب در رابطه با شروع کار به شکل پرداخت مبلغی بعنوان سرمایه به شخص دیگری که آنرا در خرید و فروش مواد غذایی در بازار صرف نماید و طبق قرار درصدی از سود در انتهای مدت قرارداد مثلا 3 ماه یا شش یا یکسال محاسبه و پرداخت نماید . ( مثلا ماهی 5 درصد مبلغ پرداختی برای ما و مابقی سود معاملات برای ایشان باشد)
حال سوال اینجاست :
1- چگونه این امر انجام شود که حلال و قانونی باشد . مثلا قرارداد خاصی بسته شود. یا صرفاً پول داده شود و چک برای ضمانت بگیریم. نوع و متن قرارداد چگونه باشد.
2- برای ضمانت پولی که به طرف می دهیم ، چه چیزی ضمانت بگیریم که موقع عودت پول دچار مشکل نشویم.( مثلا چک ، سفته و ... یا قرارداد خالی کفایت می کند.(
پیشاپیش از راهنمایی شما کمال تشکر را دارد.